Il Caseificio giovane di nascita, è stato creato dai coniugi Salvatore Del Prete e Rossella Vairo sotto l’ispirazione del maestro casaro Salvatore.

Salvatore Del Prete sin dalla tenera età di 14 anni anni, insieme al papà, era solito accompagnarlo nei Caseifici durante le sue giornate di lavoro e si soffermava ad osservare le fasi di lavorazione del latte.
Affascinato dal processo di produzione “dell’oro bianco” sono state subito chiare le sue ambizioni.

Nei successivi 20 anni si è fatto strada nel settore di produzione della mozzarella rendendo “grandi” oggi realtà importanti del settore casearo.

La voglia di migliorare e migliorarsi ha fatto scattare in Salvatore la scintilla, la voglia di creare un Caseificio tutto suo a conduzione quasi totalmente familiare.

Ed ecco che nel 2021 è nato il Caseificio Del Prete, oggi, gia affermato bacino di produzione di mozzarella artigianale!